Вырезание волос сводится к трём этапам: точное извлечение через канал, уточнение края там, где фон сложный, и подчистка края маской. Каждый шаг разобран подробно, с упором на то, чтобы не получить белую кайму и не потерять пряди. Поменяете фон — и никто не догадается.
Откройте изображение и первым делом продублируйте фоновый слой, чтобы потом не рыдать, когда всё пойдёт не так и откатываться будет некуда. Сочетание Ctrl+J. Неужели кто-то до сих пор этого не делает?
Перейдите на панель «Каналы» (Окно → Каналы). Из красного, зелёного и синего найдите тот, где контраст между волосами и фоном самый большой. Обычно больше всего контраста в синем, но зависит от изображения — на моём вот красный канал явно чище. Продублируйте этот канал и не испортьте исходный.
Я в начале наступал на эти же грабли: смотрите внимательно, прежде чем дублировать, иначе оставите исходный канал в полном хаосе.
Выделите продублированный канал и нажмите Ctrl+L — это «Уровни». Тяните чёрный ползунок слева вправо, а белый справа влево, с целью волосы почти полностью чёрные, фон почти полностью белый. Следите за прядями, пока тянете, иначе сотрёте выбившиеся волоски.
Если на фоне остались серые пятна, закрасьте их белой кистью. Белые крапинки внутри волос? Закрасьте чёрным. Сочетания клавиш здесь нет, это работа на терпение. Поставьте жёсткость кисти 0 и низкий нажим, работайте медленно.
Следите за деталями вокруг рта и глаз, чтобы не закрасить их. Одна моя знакомая однажды сделала половину лица модели белой. Я до сих пор смеюсь.
Когда закончите закрашивать, щёлкните по миниатюре канала с зажатым Ctrl — и белые области выделятся. Нам же нужно выделение волос, поэтому инвертируйте его через Ctrl+Shift+I. Выделение может выйти ещё грубоватым, поэтому вернитесь на панель «Слои» и добавьте маску продублированному слою (щёлкните по маленькому значку квадрата внизу панели).
Дальше главный ход: выделите самый нижний слой «Фон» (или просто добавьте под низ слой-заливку сплошным цветом как подложку) — и увидите, как вырезание волос выглядит на самом деле. Скорее всего, по краю осталась белая кайма или он выглядит грубо. Дважды щёлкните по миниатюре маски на панели «Слои», чтобы открыть «Выделение и маску» («Уточнить край» в старых версиях).
Возьмите слева инструмент «Уточнить край» и проведите один раз по краю волос — PS сам выберет пряди. Радиус подберите под изображение, но не переусердствуйте, иначе волосы начнут выглядеть ненатурально. Поставьте галочку «Очистить цвета» и выведите на «Новый слой» (или «Слой с маской» — годится и то и другое).
Проверьте результат. Если осталась бледная кромка, закройте её локально маской и чёрной кистью, либо подправьте ползунками «Наложить, если» в «Стиле слоя». Если совсем некогда, «Слой → Обработка краёв → Удалить кайму» в 1 пиксель тоже спасёт положение.
И последняя занудная мысль: я не верю тем урокам в интернете, где волосы вырезают за секунду. Если вам действительно нужна каждая прядь, на это нужно время. При этом мне попадался онлайн-PS на https://www.zaixianps.cc, там тоже есть работа с каналами. Удобно для аврала или для тренировки, и ничего не нужно устанавливать. В последнее время, когда мне лень, я делаю это прямо в браузере.
В общем, вот весь метод — с практикой он станет второй натурой. Не ждите, что получится с первого раза; после десятка изображений появится чувство. Если будут вопросы, спрашивайте внизу, отвечу, когда увижу.